El nombre del municipio, Oxkutzcab, tiene varios significados en lengua maya entre ellos esta «ramón, tabaco y miel», por derivar del vocablo «ox»: ramón (árbol forrajero) «kutz»: tabaco y «cab» miel y «Lugar tres veces fundado». Por su producción frutícola y particularmente citrícola, se le conoce como La huerta de Yucatán.
La región es famosa por su producción citrícola. El cultivo de la naranja, mandarina, la toronja y el limón ha sido la base de la economía municipal. Otras frutas como el mamey, el saramuyo, el aguacate, mangos y plátanos. También se ha caracterizado por su cultivo del tabaco y su producción apícola. Es una de las zonas más fértiles del estado de Yucatán y su clima se beneficia por la cercanía de la sierrita.
Una exquisita conjunción de condimentos y especias como la pepita de calabaza, orégano, cebolla morada, naranja agria, achiote, chile dulce, cilantro, chiles max, habanero y xcatic da como resultado la célebre comida yucateca
Los condimentos son parte del secreto, el agua de la región también influye y desde luego los ingredientes mismos son determinantes en el sabor de los platos yucatecos. Estos reciben influencia de la cocina original Maya. El Popol Vuh, libro sagrado de los mayas, dice que el hombre fue creado del maíz. Base y alimento primario del pueblo Maya.
Jovany Gonzále Dzul, 97880, Oxkutzcab
jovany0.0gonzalez@gmail.com
